Mémoire par encadreur :

N Kacem Chaouche

Titre
-- Valorisation de l'artichaut comme milieu de fermentation pour la production de l'inulinase par une souche levurienne
-- Recherche de bactéries à activité antifongique à partir du sol agricole et forestier de la région de Constantine
-- Production de la laccase par des mycètes filamenteux sur milieu à base de déchets de citrouille (cucurbita sp.)
-- Recherche de bactéries lactiques à activité Antimycotoxinogène isolées à partir du lait caillé
-- Production des protéases par les mycètes isolés de milieux sahariens
-- Recherche de microorganismes de différents écosystèmes développant une activité probiotique
-- Recherche de microorganismes de différents écosystèmes développant une activité probiotique
-- Intérêt biotechnologique des souches fongiques secrétant de la laccase
-- Recherche de bactéries développant une activité antagoniste vis -à- vis des agents de la pourriture racinaire de blé dur
-- Kéfir : Production des grains et mise en évidence de l’activité antimicrobienne

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