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Mémoire de Magister par Encadreur :
Kowalska
Titre
-- Contribution a 1-l'etude preliminaire de l'evolution de la flore lipolytique bacterienne et du degre de lipolyse des beurres fermiers sales pendant leur transformation en smen.2-l'etude preliminaire de la composition en acides gras totaux des beurres ferm