Notice Ouvrage Anglais:

Titre ouvrage:	Biochemistry of foods
Auteur:	Eskin, n,a,m
Spécialité:	Biochimistry
Edition:	New york:Academic press, 1971-1990
N° ordre:	BIO CH/2
Cote:	SBI/727-SBI/752-SBI/1006-679-SBI/5119-SBI/750-SBI/823--SBI//1660